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Kulinarik und Slow Food


So ehrlich und authentisch das nawus Kinderhotel ist, so ist auch seine Kulinarik. Inspiriert vom Dreiländereck Kärnten-Italien-Slowenien, arrangiert aus regionalen Produkten, kreiert aus hochwertigen Lebensmitteln, komponiert von Jürgen dem Küchenmeister mit seinem Team. Diese Komposition bringt wahre Gaumenfreuden auf die Teller und Buffets. Sie erleben den Genuss.

Essen den lieben langen Tag - Genießen Sie unsere nawu inklusive Pension.

nawu - Kulinarik - Kinderhotel
nawu - Kulinarik - Kinderhotel


In Kärnten sind nun das Lesach,- Gail- und Gitschtal sowie der Weissensee zur weltweit ersten Slow Food Travel Destination geworden. Oder besser: gemacht worden, denn dieses Pilotprojekt ruht in den Händen jener Lebensmittelhandwerker und Lebensmittelhersteller, die in dieser beschaulichen, ja fast stillen Grenzregion im Süden Österreichs seit jeher die Slow Food-Philosophie leben. Und im Sinne dieses langsamen Genießens lassen sie sich bei ihrer Handwerkskunst auch gern über die Schulter schauen, geben ihr Wissen weiter.

Viele unserer Lieferanten freuen sich das Sie bei uns dankbare Abnehmer haben.
Und unsere Gäste sind glücklich das sie regionale Produkte genießen können.

Da gibt es unseren Gemüsebauern vom Hof Kunz, frisch geerntet, der Gailtalbauer liefert Fleisch, Speck und Käse und einmal in der Woche verwöhnen wir mit frischem Fisch vom Zerza und frischem Naturjoghurt, Fruchtjoghurt, Topfen und Butter vom Bauer Steinwender bei Hermagor. Wer die Kunst der Bienen verstehen möchte ist bei der Imkerei Segner sehr gut aufgehoben. Es gibt soviel zu entdecken.

Wir leben die Regionalität und genießen die aussergewöhnliche Qualität der Lebensmittel aus dem Gailtal.

Eine zusätzliche Besonderheit ist, dass die Tochter des Hause, Jennifer, zur Käsekönigin prämiert wurde und so die besonderen Gailtaler Almkäsen auch ausserhalb des Tales präsentieren darf.

nawu - Kulinarik - Kinderhotel
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